熟成生地
レイクベイク熟成
1本 ￥550
ぶどうによる自家製の酵母から熟成種を起こし、数日間かけて作り上げたお薦めの一品です。健康的な全粒粉を使用し、くるみとレーズンをたっぷり練り込んであります。アフターディナー等に、薄くスライスして、バターやクリームチーズ等を塗ってお召上がり下さい。
スコーン
スコーン（プレーン）
1個 ￥230
自家製酵母の生地に生クリームとバターをたっぷり入れて、しっとりとした食感に仕上げました。
スコーン（チョコ）
1個 ￥230
自家製酵母の生地に生クリームとバターをたっぷり入れて、チョコを練りこみ、しっとりとした食感に仕上げました。
スコーン（リンゴとスイートポテト）
1個 ￥280
自家製酵母の生地にスイートポテトを練りこみ、りんごをサンドしました。
スコーン（抹茶＆黒豆）
1個 ￥280
自家製酵母の生地に生クリームとバター・抹茶をたっぷり入れて、しっとりと仕上げ、国産黒豆をはさんで焼き上げました。
スコーン（いちご＆ホワイトチョコ）
1個 ￥280
自家製酵母の生地に生クリームとバターをたっぷり入れて、いちごピューレを練りこみ、いちごとホワイトチョコレートを折り込んで焼き上げました。
スコーン（いちじく）
1個 ￥280
自家製酵母の生地に生クリームをたっぷり入れて、しっとり仕上げ、いちじくをはさみました。
スコーン（かぼちゃ）
1個 ￥280
自家製酵母の生地に生クリームとバター・かぼちゃのペーストを入れて、しっとり仕上げ、かぼちゃのシロップ煮をサンドしました。
グリッシーニ生地
グリッシーニ（プレーン）
1袋 ￥350
自家製酵母のルヴァンリキットを使用したイタリアのパキッとした食感のスティックです。オリーブオイルを使用しております。
グリッシーニ（チーズ）
1袋 ￥350
自家製酵母のルヴァンリキットを使用したイタリアのパキッとした食感のチーズスティックです。オリーブオイルを使用しております。
グリッシーニ（ブラックペッパー）
1袋 ￥350
自家製酵母のルヴァンリキットを使用したイタリアのパキッとした食感のピリ辛のスティックです。オリーブオイルを使用しております。
グリッシーニ（トマト＆バジル）
1袋 ￥350
自家製酵母のルヴァンリキットを使用したイタリアのパキッとした食感のトマト味のスティックです。オリーブオイル・トマトペースト・ドライトマトを使用しております。
イギリスパン生地
イギリスパン
1本￥700/1斤￥350
ぶどうから起した自家製酵母を使用し、皮はサクッと中はモチモチッとした、山型の食パンです。油脂・たまご・牛乳等を使用せず、小麦本来の味をお楽しみいただけます。
チーズブレッド
1本 ￥400
イギリスパンの生地にカマンベールのクリームチーズを巻き込んで、焼き上げました。
パン・オ・レザン生地
パン・オ・レザン
大 ￥450 / 小 ￥300 製造中止中
ぶどうから起した自家製の酵母を使用し、生地にレーズンペーストを練り込み焼き上げました。
パン・コンプレ生地
パン・コンプレ
1ヶ ￥350
自家製酵母に全粒粉25％ブレンドした健康的なパンです。
ナッツショコラ
1ヶ ￥３００
パンコンプレの生地にくるみを練り込み、ホワイトチョコレートを巻き込んで焼き上げました。表面にかかっている粉は、全粒粉を使用しています。テレビでも紹介されたお奨めの一品です。
フィグ・ノワ生地
フィグ・ノワ
1ヶ ￥350
自家製酵母を使用し、国産北海小麦とライ麦粉の生地にいちじくとくるみを練り込みました。
トマト生地
イタリアーノ（トマト＆チーズ）
1ヶ ￥450
自家製酵母を使用し、トマトをたっぷり練り込み、モッツァレラチーズとセミドライトマトを巻き込んで焼き上げました。
イタリアーノ（ベーコン＆チーズ）
1ヶ ￥300
自家製酵母を使用したトマト生地に、ベーコンとモッツァレラチーズを巻き込んで焼き上げました。
その他
角食
1本￥700/1斤￥350
湯捏ねによる製法で、独特のモチモチとした食感です。
カレーパン
1ヶ ￥180
ミルクとバターをたっぷり練り込んだ生地に、辛口のカレーをつつんで焼き上げました。
カマンベールスティック
1ヶ ￥３０0
カマンベールチーズを巻き込んで焼き上げ、皮をパリッとした食感に仕上げました。
まるごとウィンナーチーズ
1ヶ ￥３０0
あらびきウィンナーをまるごと1本つつみ、上にモッツァレラチーズをふりかけて焼き上げました。
まるごとじゃがバター
1ヶ ￥300
自家製酵母を使用した生地に、国産のじゃがいもをまるごとつつみ、バターとマヨネーズで味つけしました。
ショコラマロン
1ヶ ￥450
自家製酵母を使用し、チョコと栗を練り込んだ生地でたっぷりの和栗を巻き込みました。
りんごのパン
1ヶ ￥400
バターとグラニュー糖でソテーした自家製のりんごフィリングを 巻き込んで焼き上げました。
ブリオッシュのメロンパン
1ヶ ￥250
ブリオッシュの生地、メロン皮を被せて焼き上げました。
